莼菜 莼菜（学名：Brasenia schreberi J.F.Gmel.）：又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本。性喜温暖┃，适宜于清水池生长┃。由地下葡萄茎萌发须根和叶片，并发出4-6个分枝┃，形成丛生状水中茎┃，再生分枝。深绿色椭圆形叶子互生┃，长约6至10厘米┃，每节1-2片，浮生在水面或潜在水中┃，嫩茎和叶背有胶状透明物质┃。夏季抽生花茎，开暗红色小花┃。 嫩叶可供食用┃，莼菜本身没有味道，胜在口感的圆融┃、鲜美滑嫩┃，为珍贵蔬菜之一。莼菜含有丰富的胶质蛋白┃、碳水化合物┃，脂肪、多种维生素和矿物质┃，常食莼菜具有药食两用的保健作用┃。主产于中国浙江、江苏两省太湖流域和湖北省|，4 月下旬至10 月下旬采摘带有卷叶的嫩梢|。

基本解释

又名凫葵。多年生水草|。叶片椭圆形|，浮水面|。茎上和叶的背面有粘液；ò岛焐珅，嫩叶可做汤菜。

网络解释

莼菜

莼菜（学名：BraseniaschreberiJ.F.Gmel.）：又名蒪菜|、马蹄菜|、湖菜等，是多年生水生宿根草本|。性喜温暖|，适宜于清水池生长。由地下葡萄茎萌发须根和叶片|，并发出4-6个分枝|，形成丛生状水中茎，再生分枝|。深绿色椭圆形叶子互生|，长约6至10厘米，每节1-2片|，浮生在水面或潜在水中|，嫩茎和叶背有胶状透明物质。夏季抽生花茎|，开暗红色小花|。
嫩叶可供食用，莼菜本身没有味道‖，胜在口感的圆融‖、鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一‖。莼菜含有丰富的胶质蛋白‖、碳水化合物，脂肪‖、多种维生素和矿物质‖，常食莼菜具有药食两用的保健作用。主产于中国浙江‖、江苏两省太湖流域和湖北省‖，4月下旬至10月下旬采摘带有卷叶的嫩梢。