莼菜 莼菜（学名：Brasenia schreberi J.F.Gmel.）：又名蒪菜、、马蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本。性喜温暖|，适宜于清水池生长|。由地下葡萄茎萌发须根和叶片，并发出4-6个分枝|，形成丛生状水中茎|，再生分枝。深绿色椭圆形叶子互生|，长约6至10厘米|，每节1-2片，浮生在水面或潜在水中|，嫩茎和叶背有胶状透明物质|。夏季抽生花茎，开暗红色小花|。 嫩叶可供食用|，莼菜本身没有味道，胜在口感的圆融|、鲜美滑嫩‖，为珍贵蔬菜之一‖。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物‖，脂肪‖、多种维生素和矿物质，常食莼菜具有药食两用的保健作用‖。主产于中国浙江‖、江苏两省太湖流域和湖北省，4 月下旬至10 月下旬采摘带有卷叶的嫩梢‖。

基本解释

又名凫葵‖。多年生水草。叶片椭圆形‖，浮水面‖。茎上和叶的背面有粘液　花暗红色‖，嫩叶可做汤菜。

网络解释

莼菜

莼菜（学名：BraseniaschreberiJ.F.Gmel.）：又名蒪菜‖、马蹄菜‖、湖菜等，是多年生水生宿根草本‖。性喜温暖‖，适宜于清水池生长。由地下葡萄茎萌发须根和叶片‖，并发出4-6个分枝‖，形成丛生状水中茎，再生分枝‖。深绿色椭圆形叶子互生〓，长约6至10厘米，每节1-2片〓，浮生在水面或潜在水中〓，嫩茎和叶背有胶状透明物质。夏季抽生花茎〓，开暗红色小花〓。
嫩叶可供食用，莼菜本身没有味道〓，胜在口感的圆融〓、鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。莼菜含有丰富的胶质蛋白〓、碳水化合物〓，脂肪、多种维生素和矿物质〓，常食莼菜具有药食两用的保健作用〓。主产于中国浙江、江苏两省太湖流域和湖北省〓，4月下旬至10月下旬采摘带有卷叶的嫩梢〓。