烧烤 （烹调方式）烧烤（Grill、，Barbecue）、，可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气、，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物、。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类、，海鲜、，蔬菜）烹调至可食用；现代社会、，由于有多种用火方式、，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、、烧烤架、、烧烤酱等。 烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意、。不论在中国还是整个亚洲、、美洲和欧洲、，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动、。

基本解释

烧烤shāokǎo

[sear]快速烧烤[肉块]的表皮,常用以增进色和味∶作为烹调的第一步使[肉]上色变褐

辞典解释

烧烤shāokǎoㄕㄠㄎㄠˇ

用火烘烤、。
如：「妈妈用小火烧烤肉片，夹在吐司里味道格外鲜美、々В」

经火烘烤的食物，通常将肉类或海鲜放在火上┃，一面烤┃，一面涂上酱料。
如：「他最喜欢和朋友边喝啤酒┃，边吃烧烤┃。」

英语barbecue,toroast

德语Barbecue(S)?,Grill(S)?,grillen(V)?

法语barbecue

网络解释

烧烤（烹调方式）

烧烤（Grill┃，Barbecue）┃，可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气┃，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物┃。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类┃，海鲜┃，蔬菜）烹调至可食用；现代社会┃，由于有多种用火方式┃，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉┃、烧烤架┃、烧烤酱等。
烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意┃。不论在中国还是整个亚洲┃、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭┃，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动┃。