词语解释

豆瓣酱[ dòu bàn jiàng ]

⒈ 大豆发酵后制成的酱|，可作调味品〓。

引证解释

⒈ 大豆发酵后制成的酱，可作调味品。

国语辞典

豆瓣酱[ dòu bàn jiàng ]

⒈ 用大豆或蚕豆发酵后制成的酱|，里面有豆瓣‖，故称为「豆瓣酱」。