词语解释

豆瓣酱[ dòu bàn jiàng ]

⒈ 大豆发酵后制成的酱〓，可作调味品。

引证解释

⒈ 大豆发酵后制成的酱‖，可作调味品‖。

国语辞典

豆瓣酱[ dòu bàn jiàng ]

⒈ 用大豆或蚕豆发酵后制成的酱，里面有豆瓣，故称为「豆瓣酱」、。