《满庭芳·咏茶》米芾 赏析

这是一首饶有情韵的咏茶词，上片咏宴集烹茶┃，细致优雅、；下片引入情事，兼写捧茶之人〓。

上片前三句写群贤高会宴饮的情状，为下文咏茶作铺垫|！把叛唷保囱叛鐋，高雅的宴会|。“飞觞”|，举杯饮酒|。觞，古代盛酒器|，呈雀形|，称羽觞，故谓举觞为飞觞|；喻媲宓疚航糠缦埃Ｖ戴嫖玻ǚ鞒荆﹟，挥动以助谈兴|。如《晋书。王衍传》谓衍“终日清谈|，……每捉玉柄麈尾”|。“使君”|，对州郡长官的尊称|。这里当指周熟仁。此三句既点出主人风姿之高雅|，又点明宴集之盛大‖，群贤之脱俗，为写品茗助兴作好了辅垫‖　“密云”二句入题　“密云”‖，茶名，又名密云龙‖、密云团‖。“双凤”‖，茶名‖，即双凤团　“密云”‖、“双凤”皆珍贵的茶饼　“破”‖，谓擘开茶饼　“缕金团”等名茶皆为贡品‖，皇帝又每以分赐大臣，即所谓“赐茶”‖　“外”二句，写生炉子煮水‖。

古人煮茶‖，非常讲究选水〓。扬水江南水，有“天下第一泉”之号〓，词中的“一品香泉”〓，也许就是指这最佳的泉水　“轻涛”三句〓，细写烹茶的情状。宋人很讲究煮茶的方法：把泉水倒进茶瓶〓，用风炉加热〓，小沸即可（即术语的“蟹眼”），再把研碎了的茶叶投入〓，便有白色泡沫浮茶汤上面〓，称为“玉乳”、“雪花乳”〓，然后轻轻搅拌〓，便可斟饮。

这片四句〓，写美丽的侍女高擎茶具款客的动人场面〓。“红莲”〓，指女子的脚步〓。“坐中”二句〓，紧承上文〓。对着名茶美女，怎能不感到良宵太短呢〓？反愁歌阑酒醒时〓，人将归去?！暗闵稀倍?，说月已当轩，夜深矣，而马弄月影，已不耐烦、暗示已到该离去之时。“频相顾”三句，偏写座客尚未尽欢，流连不忍离去。“相顾”，与上文“娇鬟”呼应。

此词既细腻传神地写出了煮茶的程序，又写出了雅宴清谈中侍女的娇美，坐客的流连，表现了高会难逢，主人情重的意蕴，充满清雅，高旷的情致。