《满庭芳·咏茶》米芾 赏析

这是一首饶有情韵的咏茶词，上片咏宴集烹茶，细致优雅；下片引入情事，兼写捧茶之人。

上片前三句写群贤高会宴饮的情状，为下文咏茶作铺垫?！把叛唷?，即雅宴，高雅的宴会?！胺甚?，举杯饮酒。觞，古代盛酒器，呈雀形，称羽觞，故谓举觞为飞觞。挥麈清淡、，本魏晋名士风习、，常执麈尾（拂尘），挥动以助谈兴、。如《晋书、。王衍传》谓衍“终日清谈，……每捉玉柄麈尾”、　ⅲ“使君”，对州郡长官的尊称、。这里当指周熟仁、。此三句既点出主人风姿之高雅，又点明宴集之盛大、，群贤之脱俗、，为写品茗助兴作好了辅垫　ⅲ“密云”二句入题、。“密云”、，茶名、，又名密云龙、密云团、　ⅲ“双凤”，茶名、，即双凤团、。“密云”、、“双凤”皆珍贵的茶饼、。“破”，谓擘开茶饼┃々В“缕金团”等名茶皆为贡品，皇帝又每以分赐大臣┃，即所谓“赐茶”┃。“外”二句┃，写生炉子煮水┃。

古人煮茶，非常讲究选水┃。扬水江南水┃，有“天下第一泉”之号，词中的“一品香泉”┃，也许就是指这最佳的泉水┃。“轻涛”三句┃，细写烹茶的情状┃。宋人很讲究煮茶的方法：把泉水倒进茶瓶，用风炉加热┃，小沸即可（即术语的“蟹眼”）┃，再把研碎了的茶叶投入，便有白色泡沫浮茶汤上面┃，称为“玉乳”┃、“雪花乳”，然后轻轻搅拌┃，便可斟饮┃。

这片四句，写美丽的侍女高擎茶具款客的动人场面|！昂炝眧，指女子的脚步|。“坐中”二句|，紧承上文|。对着名茶美女，怎能不感到良宵太短呢|？反愁歌阑酒醒时|，人将归去。“点上”二句|，说月已当轩|，夜深矣，而马弄月影|，已不耐烦|、暗示已到该离去之时！捌迪喙恕比鋦，偏写座客尚未尽欢，流连不忍离去|！跋喙恕保肷衔摹敖亏摺焙粲。

此词既细腻传神地写出了煮茶的程序|，又写出了雅宴清谈中侍女的娇美，坐客的流连|，表现了高会难逢‖，主人情重的意蕴，充满清雅‖，高旷的情致‖。