蔡戡（1141—1182），南宋官吏┃。字定夫┃，福建仙游人，蔡襄五世孙┃，蔡伸嫡孙┃。始居武进，初以荫补溧阳尉|，宋孝宗乾道二年（1166）进士|，累官宝谟阁直学士。七年|，召试馆职授秘书省正字|。八年，知江阴军|。历广东|、京西转运刮宫|，广东、湖南提刑|。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领|，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑|，召除中书门下检正诸房公事|。五年，兼知临安府|，再任湖广总领|。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使|。勤政爱民|，赢得清声。生性洒脱|，不肯与权奸为伍|。韩侂胄掌权后，便告老还乡|。才华出众|，著作甚丰。