嫩豆腐 嫩豆腐，又称南豆腐、、软豆腐┃、石膏豆腐┃，它使用的成型剂是石膏液┃，与北豆腐相比，质地比较软嫩┃、细腻┃。用石膏做豆腐，农村是比较常见的┃。 制作嫩豆腐主要程序跟做卤水┃、醋水┃、“甜树叶子”豆腐是一样的┃，只不过是用石膏代替卤水┃、醋水|、甜叶汁而已。色泽洁白，质地细腻|、软嫩，富含蛋白质|，营养价值高|，常食石膏豆腐|，可使人的面部变得白嫩|。

基本解释

　也称水豆腐|、南豆腐|。质地细嫩|、含水量较高的豆腐|。

网络解释

嫩豆腐

嫩豆腐|，又称南豆腐‖、软豆腐、石膏豆腐‖，它使用的成型剂是石膏液‖，与北豆腐相比，质地比较软嫩‖、细腻‖。用石膏做豆腐，农村是比较常见的‖。
制作嫩豆腐主要程序跟做卤水‖、醋水、“甜树叶子”豆腐是一样的‖，只不过是用石膏代替卤水‖、醋水、甜叶汁而已‖。色泽洁白‖，质地细腻、软嫩‖，富含蛋白质‖，营养价值高‖，常食石膏豆腐‖，可使人的面部变得白嫩〓。