酱豆腐 酱豆腐也叫酱豆腐乳|，是北方部分地区居民对豆腐乳的别称┃。它是一种经过微生物发酵的豆制品，是独具民族特色的发酵调味品。由于各地饮食习惯不同〓，各地区腐乳品类众多，特色不一〓。

基本解释

酱豆腐jiàngdòufu

[fermentedbeancurd]即豆腐乳

辞典解释

酱豆腐jiàngdòufuㄐㄧㄤˋㄉㄡˋ˙ㄈㄨ

一种黄豆的加工品〓，将小块豆腐利用霉菌发酵而制成。
也称为「腐乳」〓。

网络解释

酱豆腐

酱豆腐也叫酱豆腐乳〓，是北方部分地区居民对豆腐乳的别称〓。它是一种经过微生物发酵的豆制品，是独具民族特色的发酵调味品〓。由于各地饮食习惯不同〓，各地区腐乳品类众多，特色不一〓。