词语解释

发酵[ fā jiào ]

⒈ 复杂的有机物在微生物作用下分解。

英ferment;

引证解释

⒈ 指微生物分解有机物质的过程。应用于农业‖、医药〓、酿造〓、食品及化工等方面。

⒉ 喻事物受外力影响发生某种发展变化┃。

引郭沫若 《今昔集·再谈中苏文化之交流》：“这三种东西（活字、指南针‖、火药）传到西方去了之后‖，把 欧洲 的近代文明发酵起来了　”
茅盾 《色盲》：“新的刺激‖，在他的胀热的头脑里开始发酵了　”
秦牧 《社稷坛抒情》：“对‖，这真是一个激发人们思古幽情的所在‖！作为一个 中国 人，可以让这种使人微醉的感情发酵的去处可真多呢‖！”

国语辞典

发酵[ fā xiào ]

⒈ 糖类被菌类或细菌在无氧情况下代谢后‖，变成另一种有机物，经常生成酒精〓，这种作用称为「发酵」〓。也作「酦酵」。