词语解释

干酵母[ gàn jiào mǔ ]

⒈ 由新鲜酵母经过干燥而制成。分为面包发酵用及医药原料用两种，前者是以新鲜酵母在低温(40℃以下)烘干〓，所得成品含有80%以上活酵母细胞；后者是将新鲜酵母自溶并灭菌后，经较高温干燥|，所得成品除含B族维生素外|，还含蛋白质约40%以上。干酵母还可用作饲料|。所制成干酵母片可用以防|？B族维生素缺乏症。

引证解释

⒈ 由新鲜酵母经过干燥而制成|。分为面包发酵用及医药原料用两种|，前者是以新鲜酵母在低温(40℃以下)烘干，所得成品含有80％以上活酵母细胞|；后者是将新鲜酵母自溶并灭菌后|，经较高温干燥，所得成品除含B族维生素外‖，还含蛋白质约40％以上‖。干酵母还可用作饲料。所制成干酵母片可用以防治B族维生素缺乏症‖。