词语解释

麦芽糖[ mài yá táng ]

⒈ 两个葡萄糖分子缩合而成的双糖〓。甜度只及蔗糖的三分之一，是饴糖的主要成分‖。在发芽的谷粒‖，特别是麦芽中含量较高〓。通?？捎玫矸勖杆獾矸鄱频谩ⅰ?/p>

引证解释

⒈ 也叫饴糖。糖为白色针状结晶‖，能分解成单糖‖。麦芽糖在有机体中是淀粉被淀粉酶分解生成的。工业上多从淀粉中制取‖。供制糖果或药用‖。

国语辞典

麦芽糖[ mài yá táng ]

⒈ 谷物胚芽中的淀粉酶把淀粉分解制成糖，这种糖称为「麦芽糖」。是一种有机化合物‖，为两分子葡萄糖组成的双糖类‖。易溶于水，甜味不及蔗糖‖，主要用于食品工业上‖，可作滋养剂，及制造糖果‖、酒精‖。

例如：「糖葫芦外面裹著一层麦芽糖，是小孩子最喜欢的零食‖　」