豆瓣酱 豆瓣酱是是一种调味品、，主要材料有蚕豆、黄豆等、，辅料有辣椒、、香油、食盐等、。豆瓣酱属于发酵红褐色调味料、。根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、、豆油、、味精、辣椒等原料、，而增加了豆瓣酱的品种、，深受人们喜爱。

基本解释

大豆发酵后制成的酱┃，可作调味品┃。

辞典解释

豆瓣酱dòubànjiàngㄉㄡˋㄅㄢˋㄐㄧㄤˋ

用大豆或蚕豆发酵后制成的酱，里面有豆瓣┃，故称为「豆瓣酱」┃。

英语stickychilibeansauce,doubanjiang

网络解释

豆瓣酱

豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆┃、黄豆等┃，辅料有辣椒、香油┃、食盐等┃。豆瓣酱属于发酵红褐色调味料。根据消费者的习惯不同┃，在生产豆瓣酱中配制了香油┃、豆油、味精┃、辣椒等原料┃，而增加了豆瓣酱的品种，深受人们喜爱┃。