词语解释

麦芽[ mài yá ]

⒈ 麦子经过加工处理，使之发芽，称为“麦芽”

英malt;

引证解释

⒈ 发芽的大麦?？扇胍?/p>

引明 李时珍 《本草纲目·穀四·糵米》﹝发明﹞引 王好古 曰：“麦芽‖、神麴二药‖，胃气虚人宜服之　”

国语辞典

麦芽[ mài yá ]

⒈ 发芽的大麦种子‖。含丰富淀粉酶，在糖果‖、啤酒及酒精工业上‖，均用大麦芽作糖化剂，亦可作微生物的培养基‖。