炒
⒈ 把东西放在锅里搅拌着弄熟：炒菜、。炒米。炒面‖。炒冷饭（喻办事不讲效率，说话做事只是简单地重复过去，没有新的内容）┃。炒鱿鱼（方言┃，因鱿鱼一炒就卷起来，因以借指卷铺盖┃，解雇|。亦简作“炒”）。
⒉ 倒买倒卖：炒黄鱼（指倒买倒卖黄金）|。炒地皮。炒买炒卖（指对股票外汇的买卖）|。
stir-fry|、fry、saute
形声：从火|、少声
fry, saute, roast, boil, cook
◎ 炒
〈动〉
(1) (形声|。从火，少声|。本义：煎炒|，火干)
(2) 一种烹调方法。把食物或其他东西放在锅里加热翻动使熟或使干|，一般先要放少量的食油 [stir-fry]|。如：炒肉丝；炒花生
(3) 中药炮制法之一|。将药材放在锅内加热|、翻动至一定要求 [parch]|。炒时不加辅料叫清炒；加辅料同炒的有：麸炒|、土炒|、米炒、酒炒|、醋炒等
(4) 吵闹|。通“吵” [make a noise]。如：炒炒(吵吵|，许多人乱说话)|；炒刺(吵闹)
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