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炒

拼音chǎo

注音ㄔㄠˇ

总笔画8画

笔顺丶ノノ丶丨ノ丶ノ

统一码7092

基本解释

炒chǎo（ㄔㄠˇ）

⒈ 把东西放在锅里搅拌着弄熟：炒菜。炒米、。炒面、。炒冷饭（喻办事不讲效率，说话做事只是简单地重复过去、，没有新的内容）、。炒鱿鱼（方言，因鱿鱼一炒就卷起来、，因以借指卷铺盖、，解雇。亦简作“炒”）、。

⒉ 倒买倒卖：炒黄鱼（指倒买倒卖黄金）、。炒地皮。炒买炒卖（指对股票外汇的买卖）、。

stir-fry、、fry、saute

形声：从火、、少声

fry, saute, roast, boil, cook

◎ 炒 chǎo

〈动〉

(1) (形声、。从火，少声┃。本义：煎炒┃，火干)

(2) 一种烹调方法。把食物或其他东西放在锅里加热翻动使熟或使干┃，一般先要放少量的食油 [stir-fry]┃。如：炒肉丝；炒花生

(3) 中药炮制法之一┃。将药材放在锅内加热┃、翻动至一定要求 [parch]。炒时不加辅料叫清炒┃；加辅料同炒的有：麸炒┃、土炒、米炒┃、酒炒┃、醋炒等

(4) 吵闹。通“吵” [make a noise]┃。如：炒炒(吵吵┃，许多人乱说话)；炒刺(吵闹)