煸biān（ㄅ一ㄢ）
⒈ 把菜肴放在热油里炒到半熟，以备再加作料烹熟：煸锅〓。把葱花、姜丝先煸一煸〓。
形声：从火、、扁声
◎ 煸 biān
〈动〉
把菜肴放在热油里炒到半熟、，以备再加作料加水煮熟 [stir-fry before stewing]
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