基本词义

◎ 炒 chǎo

〈动〉

(1) (形声。从火┃，少声┃。本义：煎炒，火干)

(2) 一种烹调方法。把食物或其他东西放在锅里加热翻动使熟或使干┃，一般先要放少量的食油 [stir-fry]┃。如：炒肉丝；炒花生

(3) 中药炮制法之一┃。将药材放在锅内加热┃、翻动至一定要求 [parch]。炒时不加辅料叫清炒┃；加辅料同炒的有：麸炒┃、土炒、米炒|、酒炒|、醋炒等

(4) 吵闹|。通“吵” [make a noise]|。如：炒炒(吵吵，许多人乱说话)|；炒刺(吵闹)