辞典解释擀面gǎn miàn 用面杖压碾以水和成的软面|，使薄而平〓，称为「擀面」。 如：「北京师傅擀面的技术堪称一流々В」

基本解释

辞典解释

用面杖压碾以水和成的软面‖，使薄而平，称为「擀面」〓。
如：「北京师傅擀面的技术堪称一流　ⅲ」