辞典解释扯面chě miàn 一种北方面食|。将和好的面往返拉长，经多次拉扯后┃，面团被拉成许多细条┃，煮熟即可食用。依此法制成的面〓，韧性高，有嚼劲，口感极佳┃。 也称为「拉面」。

基本解释

辞典解释

一种北方面食┃。将和好的面往返拉长┃，经多次拉扯后┃，面团被拉成许多细条，煮熟即可食用┃。依此法制成的面┃，韧性高，有嚼劲┃，口感极佳┃。
也称为「拉面」。