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基本词义

◎ 腌

醃 yān

〈动〉

(1) (形声|。从肉|，奄声。本义：用盐浸渍食物)

(2) 同本义 [salt]

腌|，渍肉也|。——《说文》

腌|，酢|，淹肉也。字亦作醃！恫则∑?/p>

(3) 又如：腌腊肉|；腌陈(盐渍久贮的食物)；腌肉(指用盐浸渍肉块)|；腌胙(盐腌的胙肉)|；腌造(用盐或酱等浸渍加工鱼肉蔬菜瓜果等)；腌菜(用盐浸渍的蔬菜)|；腌藏(腌渍储藏)|；腌腊(把鱼、肉等用盐浸渍‖，然后风干‖、熏干。亦指腌制后风干的鱼‖、肉┃、鸡、鸭等)

(4) 变咪 [go bad]

兄长，已定这鱼腌了，不中仁兄吃　——《水浒传》

(5) 另见 ā

基本词义

◎ 腌 ā

另见 yān