基本词义

◎ 腌

醃 yān

〈动〉

(1) (形声┃。从肉，奄声。本义：用盐浸渍食物)

(2) 同本义 [salt]

腌┃，渍肉也┃。——《说文》

腌|，酢|，淹肉也。字亦作醃|！恫则∑?/p>

(3) 又如：腌腊肉；腌陈(盐渍久贮的食物)|；腌肉(指用盐浸渍肉块)|；腌胙(盐腌的胙肉)；腌造(用盐或酱等浸渍加工鱼肉蔬菜瓜果等)|；腌菜(用盐浸渍的蔬菜)|；腌藏(腌渍储藏)；腌腊(把鱼|、肉等用盐浸渍|，然后风干、熏干|。亦指腌制后风干的鱼|、肉、鸡|、鸭等)

(4) 变咪 [go bad]

兄长|，已定这鱼腌了，不中仁兄吃|！端按?/p>

(5) 另见 ā

基本词义

◎ 腌 ā

另见 yān