
酪
⒈ 用动物的乳汁做成的半凝固食品:奶酪‖。干酪。酪蛋白(一种含磷的复合蛋白‖。乳中蛋白质的主要成分‖。营养价值较高 可制成干酪)‖。
⒉ 用果实做的糊状食品:果酪。杏仁酪‖。
cheese
形声:从酉‖、各声
cream, cheese; koumiss
◎ 酪
〈名〉
(1) (形声。从酉( )‖,各声‖。本义:乳酪)
(2) 由干酪食品制成的饼‖,典型地为扁圆形 [junket]。如:奶酪‖;酪酥(由牛羊马等的乳精制成的食品)
(3) 用果子或果子的仁做的糊状食品 [sweet paste made from crushed nuts‖;sweet nut paste]。如:红果酪‖;酪粥(和以牛羊等乳汁的粥)
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