酪
⒈ 用动物的乳汁做成的半凝固食品：奶酪。干酪。酪蛋白（一种含磷的复合蛋白。乳中蛋白质的主要成分〓。营养价值较高、 ⅲ可制成干酪）。
⒉ 用果实做的糊状食品：果酪、。杏仁酪、。
cheese
形声：从酉、各声
cream, cheese; koumiss
◎ 酪
〈名〉
(1) (形声、。从酉( )、，各声。本义：乳酪)
(2) 由干酪食品制成的饼、，典型地为扁圆形 [junket]、。如：奶酪；酪酥(由牛羊马等的乳精制成的食品)
(3) 用果子或果子的仁做的糊状食品 [sweet paste made from crushed nuts、；sweet nut paste]、。如：红果酪；酪粥(和以牛羊等乳汁的粥)
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