炖
⒈ 煨煮食品使烂：炖肉┃。清炖鸡、。
⒉ 把茶或酒盛在碗里，再把碗放在水里加热：炖酒。炖药‖。
braise‖、braize、jug‖、pot-roast
形声：从火‖、屯声
heat with fire; stew
◎ 炖
燉
〈动〉
(形声。从火‖，屯声‖。本义：和汤煮烂) 同本义 [stew]。如：这块老牛肉炖了三小时还没烂
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