黄糖 黄糖采用的原料是甘蔗、，含有95%左右的蔗糖，传统的方法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压┃，压出来的汁液先去除泥土┃、细菌、纤维等杂质┃，接着以小火熬煮5～6小时┃，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高┃，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖┃，也就是黄糖砖。这种传统做法保持了甘蔗原本的营养┃，同时也使黄糖带有一股类似焦糖的特殊风味┃。制作过程中熬煮的时间越久，黄糖砖的颜色也越深┃，使黄糖呈现出不同深浅的红褐色┃。

基本解释

方言。红糖┃。

网络解释

黄糖

黄糖采用的原料是甘蔗┃，含有95%左右的蔗糖，传统的方法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压┃，压出来的汁液先去除泥土┃、细菌、纤维等杂质┃，接着以小火熬煮5～6小时┃，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高┃，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖┃，也就是黄糖砖。这种传统做法保持了甘蔗原本的营养|，同时也使黄糖带有一股类似焦糖的特殊风味|。制作过程中熬煮的时间越久，黄糖砖的颜色也越深|，使黄糖呈现出不同深浅的红褐色|。