挂面 挂面是一种细若发丝|、洁白光韧、，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的‖，也有宽而扁的‖，主要品种有普通挂面、花色挂面‖、手工挂面等〓；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面〓、菠菜挂面〓、胡萝卜挂面、海带挂面〓、赖氨酸挂面等〓。目前，挂面已形成主食型〓、风味型〓、营养型〓、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好〓、食用方便〓、价格低、易于贮存〓，一直是人们喜爱的主要面食之一〓。 挂面是以小麦粉添加盐、碱〓、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条〓。

基本解释

挂面guàmiàn

[finedriednoodles]经悬挂风干的丝、带状面条,一般含少量食盐

辞典解释

挂面guàmiànㄍㄨㄚˋㄇㄧㄢˋ

悬挂晒干的面条〓，可储存以备煮食〓。细长形称为「龙须」，扁宽形称为「凤尾」〓。

网络解释

挂面

挂面是一种细若发丝〓、洁白光韧，并且耐存〓、耐煮的手工面食〓，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。
挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。