糯米纸 糯米纸是一种可食薄膜。透明┃,无味┃,厚度0.02~0.025mm,入口即化┃,是用淀粉加工制作而成┃,其主要营养成分即淀粉中富含的碳水化合物。能够提供热量┃,是构成机体的重要物质┃。 做法是由淀粉、明胶和少量卵磷脂混合┃,流延成膜|,烘干而成。主要用于糖果|、糕点或药品等的内层包装|,以防其与外包装纸相粘,也可防潮|。
将淀粉调成稀浆|,去除杂质,制成淀粉糊|。涂在干燥器上|,待干燥后形成一层透明薄纸。常用于糖果|、糕点的包装上|,可食用。
英语ricepaper,membraneofglutinousrice,usedtowrapsweetsetc
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