词语解释

红烧[ hóng shāo ]

⒈ 把肉|、鱼等加油〓、糖略炒、，再加酱油焖成暗红色的烹调方法┃。

例红烧鱼┃。

英braise in soy sauce;

引证解释

⒈ 指燃烧着的火‖。

引唐 杨巨源 《和杜中丞西禅院看花》：“迎日似翻红烧断，临流疑映綺霞层〓　ⅲ”

⒉ 一种烹调方法、。把半熟的肉、鱼之类、，加酱油等作料、，焖熟使成深红色。

引老舍 《女店员》第三幕：“这种鱼最好是红烧着吃！”

国语辞典

红烧[ hóng shāo ]

⒈ 一种烹调方式、。将鱼、、肉加油，放入葱、、蒜略炒、，再加入酱油、冰糖等调味料、，焖熟至肉色呈红黑色即可┃。

例如：「红烧肉」。

英语simmer-fried (dish)?

德语in Sojaso?e geschmort (Adj)?

法语cuire dans la sauce soja