茴香 （调料：小茴香是一味中药）大┃、小茴香都是常用的调料┃，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品┃。因它们能除肉中臭气┃，使之重新添香，故曰“茴香”┃。大茴香即大料┃，学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品┃，而它的茎叶部分也具有香气|，常被用来作包子、饺子等食品的馅料|。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管|，促进消化液分泌|，增加胃肠蠕动，排除积存的气体|，所以有健胃|、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低|，因而有助于缓解痉挛|、减轻疼痛。别名茴香子|，小茴|，茴香，怀香|、香丝菜|，小茴香。

基本解释

茴香huíxiāng

(1)[fennel]∶一种多年生草本植物(Foeniculumvulgare),因种子有芳香气味而栽培

(2)[aniseed]∶植物茴香的种子,常在制加香酒及烹饪中用作一种香料

茴香豆

辞典解释

茴香huíxiāngㄏㄨㄟˊㄒㄧㄤ

植物名|？櫺慰栖钕闶簦嗄晟荼緗。茎直立|，圆柱形，叶子分裂为丝状之细片|；ㄐ。粕研巍９德炎幢馔衷残巍Ｓ米鱿懔稀４庸堤崃冻龅挠臀钕阌汀晒┳饕┯谩?br>

英语fennel(Foeniculumvulgare)?

德语Fenchel(S)?

法语fenouil

网络解释

茴香（调料：小茴香是一味中药）

大、小茴香都是常用的调料‖，是烧鱼炖肉‖、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气‖，使之重新添香‖，故曰“茴香”。大茴香即大料‖，学名叫“八角茴香”‖。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气‖，常被用来作包子‖、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油‖，能刺激胃肠神经血管‖，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动‖，排除积存的气体‖，所以有健胃、行气的功效‖；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低‖，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛‖。别名茴香子〓，小茴，茴香〓，怀香〓、香丝菜，小茴香〓。