味噌 味噌（みそ），又称面豉酱、，是以黄豆为主原料、，加入盐及不同的种麴发酵而成、。在日本，味噌是最受欢迎的调味料、，它既可以做成汤品、，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底、。由于味噌含有丰富的蛋白质、、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利、，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃、。 味噌以营养丰富味道独特而风靡日本。味噌与豆类通过真菌繁殖而制得的东北大酱┃、豆瓣酱┃、黄豆酱┃、豆豉等很相似┃。

基本解释

辞典解释

味噌wèicēngㄨㄟˋㄘㄥ

由大豆、米┃、精盐┃、酒精发酵而成的调味品。

英语miso(traditionalJapaneseseasoning)?,alsopr.[wei4zeng1]

德语Miso

网络解释

味噌

味噌（みそ）┃，又称面豉酱┃，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成┃。在日本┃，味噌是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品┃，又能与肉类烹煮成菜┃，还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质┃、氨基酸和食物纤维┃，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃┃。
味噌以营养丰富味道独特而风靡日本┃。味噌与豆类通过真菌繁殖而制得的东北大酱、豆瓣酱┃、黄豆酱┃、豆豉等很相似。