烩（燴）
⒈ 烹饪方法，炒菜后加少量的水和芡粉：烩虾仁 烩豆腐‖。
⒉ 烹饪方法〓，把米饭等和荤菜、素菜混在一起加水煮：烩饭┃?；獗４笤踊狻?/p>
braise
形声：从火、会声
ragout, cook, braise
◎ 烩
燴
〈动〉
(1) 烹饪方法‖。菜炒熟后加芡粉拌和 [braise]‖。如：烩三鲜，烩蟹肉‖；烩虾仁
(2) 把饭和各种菜混合在一起烹煮 [cook rice or shredded pancakes with meat‖，vegetables and water]。如：烩饭‖，大杂烩
(3) 比喻把不相关的人或事拉扯在一起 [mix]‖。如：别把我烩在大红人的里面
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