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基本词义

◎ 酝

醖 yùn

〈动〉

(1) (形声|。从酉( yǒu)|，昷(wēn)声|。简体字“云”声。从“酉”|，与酒有关‖。本义：酿酒)

(2) 同本义 [brew；ferment]

酝‖，酿也　——《说文》

壁也瓦瓮‖，白沴沴满贮村醪；架上磁瓶‖，香馥馥新开社酝‖。——《梼杌闲评——明珠缘》

或秋藏冬发‖，或春醒夏成‖。——曹植《曹子建集》

酒则九酝醴‖，十旬兼清‖。——张衡《南都赋》

(3) 又如：酝酒(酿酒)‖；酝户(专事酿酒的人家)‖；酝造(酿造，制作)

(4) 逐渐造成 [brew‖；ferment]

公盖酝百家之精‖，兼六朝秀，而一禀之‖　——明· 凌义渠《代贺吴云麓荣封序》

词性变化

◎ 酝

醖 yùn

〈名〉

(1) 酒 [wine]

宜城酝始熟，阳翟曲新调‖　——《随书》

(2) 又如：酝醪(酒酿)；酝香(酒香)‖；酝熟(酒己成熟)

(3) 酒曲 [yeast]

酝〓，酒母也　——《仓颉篇》