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基本词义

◎ 酝

醖 yùn

〈动〉

(1) (形声、。从酉( yǒu)、，昷(wēn)声。简体字“云”声、。从“酉”、，与酒有关。本义：酿酒)

(2) 同本义 [brew、；ferment]

酝、，酿也　ⅲ——《说文》

壁也瓦瓮、，白沴沴满贮村醪；架上磁瓶、，香馥馥新开社酝、。——《梼杌闲评——明珠缘》

或秋藏冬发、，或春醒夏成、。——曹植《曹子建集》

酒则九酝醴、，十旬兼清、。——张衡《南都赋》

(3) 又如：酝酒(酿酒)、；酝户(专事酿酒的人家)┃；酝造(酿造，制作)

(4) 逐渐造成 [brew┃；ferment]

公盖酝百家之精，兼六朝秀┃，而一禀之┃。——明· 凌义渠《代贺吴云麓荣封序》

词性变化

◎ 酝

醖 yùn

〈名〉

(1) 酒 [wine]

宜城酝始熟，阳翟曲新调┃々В——《随书》

(2) 又如：酝醪(酒酿)；酝香(酒香)┃；酝熟(酒己成熟)

(3) 酒曲 [yeast]

酝┃，酒母也々В——《仓颉篇》