嫩豆腐的反义词是：老豆腐,豆腐,老豆，嫩豆腐[nèn dòu fǔ]的意思是：嫩豆腐 嫩豆腐〓，又称南豆腐┃、软豆腐‖、石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相比，质地比较软嫩、细腻。用石膏做豆腐，农村是比较常见的。 制作嫩豆腐主要程序跟做卤水、醋水、“甜树叶子”豆腐是一样的，只不过是用石膏代替卤水、醋水、甜叶汁而已。色泽洁白，质地细腻、、软嫩、，富含蛋白质，营养价值高、，常食石膏豆腐，可使人的面部变得白嫩、。