词语解释

红糟[ hóng zāo ]

⒈ 红色酒糟|。可用作调味品|。

引证解释

⒈ 红色酒糟|。可用作调味品‖。

引宋 陆游 《冬夜与溥庵主说川食戏作》诗：“未论索饼与饡饭‖，最爱红糟并缹粥　”
宋 庄季裕 《鸡肋编》卷下：“江 南 闽中 公私醖酿‖，皆红麴酒，至秋尽食红糟‖，蔬菜鱼肉‖，率以拌和，更不食醋‖　”