蚵仔煎 （闽台潮特色小吃）蚵仔煎，（闽南语读做ě-ā-jiān，普通话译作“海蛎煎”），是一道常见的家常菜，起源于福建泉州┃，是闽南┃，台湾┃，潮汕等地区经典的传统小吃之一。 关于它的起源┃，有一则有趣的故事┃。民间传闻，西元1661年时┃，荷兰军队占领台南┃，泉州南安人郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土┃，郑军势如破竹大败荷军┃，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来|，郑军在缺粮之馀急中生智|，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃|，想不到竟流传后世|，成了风靡全省的小吃。 2018年9月|，当选福建十大经典名菜|。

基本解释

辞典解释

蚵仔煎ézǐjiānㄜˊㄗˇㄐㄧㄢ

一种小吃。以鲜蚵|、青菜|、鸡蛋、太白粉等材料煎制而成|。

英语oysteromelette(Taiwanese,POJpr.[?-á-chian])?

德语Austernomlett,Austern-Omlett(Taiwan)?(S,Ess)?

网络解释

蚵仔煎（闽台潮特色小吃）

蚵仔煎|，（闽南语读做ě-ā-jiān，普通话译作“海蛎煎”）|，是一道常见的家常菜|，起源于福建泉州，是闽南|，台湾|，潮汕等地区经典的传统小吃之一。
关于它的起源|，有一则有趣的故事|。民间传闻，西元1661年时|，荷兰军队占领台南|，泉州南安人郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土|，郑军势如破竹大败荷军‖，荷军在一怒之下‖，把米粮全都藏匿起来‖，郑军在缺粮之馀急中生智‖，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃‖，想不到竟流传后世‖，成了风靡全省的小吃。
2018年9月‖，当选福建十大经典名菜‖。