蚵仔煎 （闽台潮特色小吃）蚵仔煎，（闽南语读做ě-ā-jiān，普通话译作“海蛎煎”），是一道常见的家常菜，起源于福建泉州‖，是闽南，台湾‖，潮汕等地区经典的传统小吃之一‖。 关于它的起源，有一则有趣的故事‖。民间传闻‖，西元1661年时，荷兰军队占领台南‖，泉州南安人郑成功从鹿耳门率兵攻入‖，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军‖，荷军在一怒之下〓，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之馀急中生智〓，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃〓，想不到竟流传后世〓，成了风靡全省的小吃〓。 2018年9月，当选福建十大经典名菜〓。

基本解释

辞典解释

蚵仔煎ézǐjiānㄜˊㄗˇㄐㄧㄢ

一种小吃〓。以鲜蚵、青菜〓、鸡蛋〓、太白粉等材料煎制而成。

英语oysteromelette(Taiwanese,POJpr.[?-á-chian])?

德语Austernomlett,Austern-Omlett(Taiwan)?(S,Ess)?

网络解释

蚵仔煎（闽台潮特色小吃）

蚵仔煎〓，（闽南语读做ě-ā-jiān〓，普通话译作“海蛎煎”），是一道常见的家常菜〓，起源于福建泉州〓，是闽南，台湾〓，潮汕等地区经典的传统小吃之一〓。
关于它的起源，有一则有趣的故事〓。民间传闻〓，西元1661年时，荷兰军队占领台南〓，泉州南安人郑成功从鹿耳门率兵攻入〓，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之馀急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。
2018年9月，当选福建十大经典名菜。