金齑玉脍 金齑玉脍原名鲈鱼脍|，是一道特色名菜、，属于西安仿唐菜水产类菜品。最早出现在北魏贾思勰所著《齐民要术》书中。相传隋炀帝巡幸江南品尝此菜时，因其味鲜美异常‖，鱼肉洁白如玉‖，齑料色泽金黄‖，连声赞曰“金齑玉脍！”从此〓，“鲈鱼脍”就换了这个新名字〓。据《大业拾遗记》〓、《太平广记》〓、《隋唐嘉话》等文献记载，此菜都用鲈鱼作主料〓；齑料则不尽相同〓，但必用黄色。

基本解释

谓精美的食物〓。

网络解释

金齑玉脍

金齑玉脍原名鲈鱼脍〓，是一道特色名菜，属于西安仿唐菜水产类菜品〓。最早出现在北魏贾思勰所著《齐民要术》书中〓。相传隋炀帝巡幸江南品尝此菜时，因其味鲜美异常〓，鱼肉洁白如玉〓，齑料色泽金黄，连声赞曰“金齑玉脍〓！”从此〓，“鲈鱼脍”就换了这个新名字。据《大业拾遗记》〓、《太平广记》〓、《隋唐嘉话》等文献记载，此菜都用鲈鱼作主料〓；齑料则不尽相同〓，但必用黄色。