红曲 红曲|，中药名┃。为曲霉科真菌红曲霉Monascus purpureus Went.的菌丝体寄生在粳米上而成的红曲米。分布于河北、、江西、浙江〓、台湾〓、福建、广东等地〓。具有健脾消食〓，活血化瘀之功效。常用于饮食积滞〓，脘腹胀满〓，赤白下痢〓，产后恶露不尽，跌打损伤〓。

基本解释

　也称红米〓、红曲米。蒸熟的大米经接种微生物红曲霉发酵加工而成的天然色素制品〓。色泽紫红〓，无毒，对蛋白质着色力强〓。用于制作酱汁肉〓、糟肉、糟鱼等特色菜肴〓，也用于食品染色〓、酿酒等，制品色泽鲜红〓，别具特色〓。

网络解释

红曲

红曲，中药名。为曲霉科真菌红曲霉MonascuspurpureusWent.的菌丝体寄生在粳米上而成的红曲米。分布于河北、江西、浙江、台湾、福建、广东等地。具有健脾消食，活血化瘀之功效。常用于饮食积滞，脘腹胀满，赤白下痢，产后恶露不尽，跌打损伤。