猪肝 （猪肝）猪肝是指猪的肝脏〓。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质|，是最理想的补血佳品之一|，具有补肝明目‖、养血、营养保健等作用、，可用于治疗血虚萎黄、夜盲|、目赤|、浮肿、脚气等症|。 猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官|，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等|，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食前要去毒|。

基本解释

1.猪的肝脏|。《后汉书．周黄徐姜等传序》:"﹝闵仲叔﹞客居安邑|。老病家贫|，不能得肉，日买猪肝一片|，屠者或不肯与|，安邑令闻，勑吏常给焉|。仲叔怪而问之|，知，乃叹曰:'闵仲叔岂以口腹累安邑邪?'遂去|，客沛‖。以寿终。"后即用以表示牵累主人的典实‖。2.借指暗红色‖。

辞典解释

猪肝zhūgānㄓㄨㄍㄢ

猪的肝脏。
《后汉书．卷五三．周燮传．序》：「老病家贫‖，不能得肉‖，日买猪肝一片　」

网络解释

猪肝（猪肝）

猪肝是指猪的肝脏‖。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质‖，是最理想的补血佳品之一‖，具有补肝明目、养血‖、营养保健等作用‖，可用于治疗血虚萎黄、夜盲‖、目赤‖、浮肿、脚气等症‖。
猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官‖，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食前要去毒‖。