烧猪 “烧猪”|，始于中原盛于粤|。 清明节祭祖，广东人的习俗一定要用的就是拿“烧猪”供奉|。此俗起于何时|，已无从稽考。但“烧猪”的起源|，却是历史悠久|。 粤人精于烹调，对原材料十分讲究|。西晋张华《博物志》对广东所产生猪|，评价甚高|，“生燕冀者皮厚，生雍梁者足短|，生岭南者白而极肥”|，以其烤制“烧猪”，真是得天独厚|。 随着粤菜在全国各地的兴起|，始于中原而盛于粤的烧猪技艺，也返回到它的老家了‖。

基本解释

烧烤猪肉‖。亦指烤熟的猪肉。

辞典解释

烧猪shāozhūㄕㄠㄓㄨ

一种食品‖。用整只猪‖，剖腹去除脏腑，烘烤薰炙而成‖。

网络解释

烧猪

“烧猪”‖，始于中原盛于粤。清明节祭祖‖，广东人的习俗一定要用的就是拿“烧猪”供奉‖。此俗起于何时，已无从稽考‖。但“烧猪”的起源‖，却是历史悠久。粤人精于烹调‖，对原材料十分讲究‖。西晋张华《博物志》对广东所产生猪，评价甚高‖，“生燕冀者皮厚‖，生雍梁者足短，生岭南者白而极肥”‖，以其烤制“烧猪”‖，真是得天独厚。随着粤菜在全国各地的兴起‖，始于中原而盛于粤的烧猪技艺‖，也返回到它的老家了。