词语解释

裹鲊[ guǒ zhǎ ]

⒈ 经过腌制并用荷叶包裹而成的便于贮藏的鱼食品┃。

⒉ 晋王羲之《裹鲊帖》的省称。

引证解释

⒈ 经过腌制并用荷叶包裹而成的便于贮藏的鱼食品。参见“裹鮓帖”。

引北魏 贾思勰 《齐民要术·作鱼鲊》：“作裹鮓法：臠鱼，洗讫‖，则盐和糝‖。十臠为裹，以荷叶裹之‖，唯厚为佳‖，穿破则虫入。不復须水浸‖、镇迮之事‖。只三二日便熟，名曰‘曝鮓’‖。荷叶别有一种香‖，奇相发起香气，又胜凡鮓‖，有茱萸‖、橘皮则用；无亦无嫌也‖　”

⒉ 晋 王羲之 《裹鲊帖》的省称。

引元 赵孟頫 《论书》诗：“《裹鮓》若能长住世‖， 子鸞 未必可惊人‖。”