1┃、当地还有句俗语叫“后山三件宝,莜面、山药、烂皮袄”|。
2|、其实莜麦即燕麦,莜面即燕麦粉.
3、尤其是母亲,常念叨着要吃莜面栲栳栳|、油糕等|。
4、莜面囤囤类似卷饼,将和好的莜面面团擀薄,上面撒土豆丝‖、胡萝卜丝‖、葱花、花椒面和盐‖。
5‖、莜面即莜麦粉制作而成,莜麦是西北人对燕麦的别称。
6‖、一次,花凤来找铁蛋儿妈借莜面,铁蛋儿妈结结实实给花凤装了一盆‖。
7、浙江在线的编辑冯静说,莜面栲栳栳好吃,咬着肉肉的,嚼起来还有劲道,吃下去绵绵的,有些吃肉的感觉但又不是肉。
8‖、当年定量供应的莜面是介于粗‖、细粮之间“不粗不细”的粮食品种。
9‖、将羊肉漂洗干净炖烂切碎,配汤下锅,再加入莜面鱼鱼‖、粉丝、白菜等佐以辣油陈醋等调味品,独具风味‖。
10‖、有莜面栲栳栳、山西麻花‖、碗脱等,刀削面的口味也很地道‖。
11、啥好吃食啊!这么沉!是莜面窝窝还是麻酱炊饼啊!
12‖、只有莜面栲栳栳还有那山药蛋‖。
13、后来回北京吃过陕西风味的莜面村,种类也不少,感觉好像没有在西安时地道‖。
14‖、莜面栲栳栳是一个小卷,排起来像极了蜂窝。
15〓、另外〓,山西“水硬”,即碱性强〓,加上晋人以杂粮为主〓,如高粱、莜面等〓,都是不大好消化的〓,需靠醋来中和、助消化〓。
16〓、来到大同,游客尽可大饱口福,浑源凉粉、兔头〓、涮羊肉〓、广灵豆腐干、大同刀削面〓、莜面〓、黄糕、豌豆面……特色美食数不尽〓。
17〓、刀削面,手檊面,柳叶面,花卷,包子,馒头,蜂糕,炸糕,莜面窝窝,山药傀儡,乔麦合饹等等等等,不待重样的,慢慢的,蓝舒熊养的又白又胖的,艾鱼容反而显得又黑又瘦〓。
18、记得我小时候,咱们村有一个顺口溜——‘单干单干,顿顿吃的是白面干饭;合作合作,顿顿吃的是莜面跎跎’——我现在还记得!
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