国宴的反义词是：家宴┃，国宴[guó yàn]的意思是：国宴 国宴是国家元首或政府为招待国宾、其它贵宾或在重要节日为招待各界人士而举行的正式宴会〓。国宴菜是国家主席或国务院总理等国家领导人为招待外宾，以及以政府名义的外国援华人员，以及为国家做出突出贡献人士的菜肴|，每年国庆时|，国务院总理举行的招待会，都称国宴|。 中国国宴菜通常以淮扬菜为基准|，汇集了各地方菜系，整理|、改良而成|。以咸味为主要口味，川菜减少了刺激性调料如辣椒|、花椒的使用‖，淮扬菜减少了糖的食用，特点是清淡可口‖，软烂嫩滑，能够满足国内外大多来宾的要求‖。国宴一般在人民大会堂或钓鱼台国宾馆举办‖，但人民大会堂共设宴5000人，故近年国宴菜也进行了改革‖，以减少开支‖，菜单不超过三菜一汤，不上白酒‖。其中狮子头‖、佛跳墙及三宝鸭等为国宴菜的代表菜。 国宴菜博采国内各菜系之众长‖，按“以味为核心‖，以养为目的”的要求，上及宫廷肴馔谱录‖，下采民间风味小吃‖，外涉世界各国名菜，内及国内八大菜系‖，广采博取‖，撷英集精，形成独具特色的系列菜系‖，突出体现了现代饮食“三低一高”（低盐‖、低糖、低脂肪‖、高蛋白）的要求‖　口味中西结合，科学合理配膳〓，注重保健养生之功效〓。 人民大会堂国宴菜被称为“堂菜”，是国宴菜的一个重要代表〓，其特点是：用料珍贵〓，选料精细；以味为本〓，鲜咸为主〓；刀工严谨，调味细腻〓；质地软嫩〓，色泽素淡；点缀得体〓，造型典雅〓。“堂菜”具有“清淡鲜嫩〓，形美色绝”的独特风格〓，是中华饮食文化的一枝奇葩。