酸奶 酸奶是以牛奶为原料┃，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂）〓，经发酵后、，再冷却灌装的一种牛奶制品、。 目前市场上酸奶制品多以凝固型┃、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多‖。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短〓，成为更加适合于人类的营养保健品、。2018年9月、，世界顶尖科学期刊《Cell》发表文章称，新的两项研究表明、，服用益生菌不仅没有好处、，还可能对人体有害。

基本解释

辞典解释

酸奶suānnǎiㄙㄨㄢㄋㄞˇ

因放置久而发酸的动物乳汁、。冰凉加糖食用、，美味爽口、。
也称为「酸乳」。

一种经由乳酸菌发酵的半凝固乳品、。其组织圆滑、，质地均一，具有独特的酸味及香味、，有益于人体健康、。
也称为「酸凝酪」。

英语yogurt

德语Joghurt(S)?,Jogurt(haupts?chlichin?sterr.)?(S)?

法语yaourt

网络解释

酸奶

酸奶是以牛奶为原料、，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂）、，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品、。
目前市场上酸奶制品多以凝固型、、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点、，而且某些方面经加工过程还扬长避短、，成为更加适合于人类的营养保健品。2018年9月┃，世界顶尖科学期刊《Cell》发表文章称┃，新的两项研究表明，服用益生菌不仅没有好处┃，还可能对人体有害┃。