酸奶 酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后|，再冷却灌装的一种牛奶制品‖。 目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品|。2018年9月，世界顶尖科学期刊《Cell》发表文章称，新的两项研究表明|，服用益生菌不仅没有好处|，还可能对人体有害。

基本解释

辞典解释

酸奶suānnǎiㄙㄨㄢㄋㄞˇ

因放置久而发酸的动物乳汁|。冰凉加糖食用|，美味爽口。
也称为「酸乳」|。

一种经由乳酸菌发酵的半凝固乳品|。其组织圆滑，质地均一|，具有独特的酸味及香味|，有益于人体健康。
也称为「酸凝酪」|。

英语yogurt

德语Joghurt(S)?,Jogurt(haupts?chlichin?sterr.)?(S)?

法语yaourt

网络解释

酸奶

酸奶是以牛奶为原料‖，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后‖，再冷却灌装的一种牛奶制品‖。
目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多‖。酸奶不但保留了牛奶的所有优点‖，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品‖。2018年9月‖，世界顶尖科学期刊《Cell》发表文章称，新的两项研究表明‖，服用益生菌不仅没有好处‖，还可能对人体有害。