鹅掌 鹅掌‖，顾名思义，即家鹅的脚掌┃，因其肉多|，故常为美食佳肴|。

基本解释

鹅的脚掌〓。为菜肴珍品。

辞典解释

鹅掌ézhǎngㄜˊㄓㄤˇ

鹅足有薄皮相连，如人手掌，称为「鹅掌」┃。
宋．葛长庚〈鹧鸪天．翠幄张天见未曾〉词：「翠幄张天见未曾┃，驼峰鹅掌出庖烹々В」
《红楼梦．第八回》：「宝玉因夸前日在那府里珍大嫂子的好鹅掌鸭信┃。」

网络解释

鹅掌

鹅掌┃，顾名思义┃，即家鹅的脚掌，因其肉多┃，故常为美食佳肴┃。