卷子 卷子是北方的一种面食。先把面团擀成一张大面饼‖，刷上一层油‖，然后撒上盐‖、十三香或椒盐等调味料‖，再从一头把面饼卷起来‖，然后用刀切成一条一条的。切完后将三或四个面条挨在一起将两端捏紧是面条粘在一起‖，然后放在刚下锅的菜的上面‖，下面是炖菜，上面是卷子‖，菜熟了卷子也就熟了‖。所以也叫一锅鲜。主食和菜一锅做好‖！

基本解释

卷子juǎnzi

[steamedroll]一种面食品,把面制成薄片,一面涂上油盐‖、葱花等,再卷起蒸熟

卷子juànzi

(1)[examinationpaper]∶考试写答案的簿子或单页纸;试卷

发卷子

(2)[scroll]∶指可以卷起来的古代书籍抄本

(3)另见juǎn·zi

辞典解释

卷子juànziㄐㄩㄢˋ˙ㄗ

可以舒卷的书画。
《儒林外史．第四○回》：「萧云仙拿出一个卷子递与武书‖，道：『这是小弟半生事迹‖，专求老先生大笔，或作一篇文‖，或作几首诗‖，以垂不朽　』」

试卷‖。
《儒林外史．第三回》：「如今自己当权，须要把卷子都要细细看过‖，不可听著幕客‖，屈了真才　」

网络解释

卷子

卷子是北方的一种面食〓。先把面团擀成一张大面饼，刷上一层油〓，然后撒上盐〓、十三香或椒盐等调味料，再从一头把面饼卷起来〓，然后用刀切成一条一条的〓。切完后将三或四个面条挨在一起将两端捏紧是面条粘在一起，然后放在刚下锅的菜的上面〓，下面是炖菜〓，上面是卷子，菜熟了卷子也就熟了〓。所以也叫一锅鲜〓。主食和菜一锅做好！