曲霉 曲霉，是发酵工业和食品加工业的重要菌种，已被利用的近60种。广泛分布在谷物〓、空气、、土壤和各种有机物品上、。主要作用是酿酒，制醋等、。

基本解释

辞典解释

曲霉qúméiㄑㄩˊㄇㄟˊ

一种微生物、。下等菌类，能起发酵作用┃，变淀粉为糖质┃，为酿酒造酱所不可少。

网络解释

曲霉

曲霉┃，是发酵工业和食品加工业的重要菌种┃，已被利用的近60种。广泛分布在谷物┃、空气┃、土壤和各种有机物品上。主要作用是酿酒┃，制醋等┃。