腊肉 腊（xī là 同“臘”）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味〓，这是与咸肉的主要区别、。腊肉并非因为在腊月所制、，而为腊肉，腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文里并非同一个字┃，亦即┃，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以┃，腊肉之所以称为腊肉┃，至于为什么现在人们都读là，而不读xī┃，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外┃，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。

基本解释

腊肉làròu

[bacon;curedmeat]经过盐腌晒干或浸泡腌制,再加烟熏的肉

辞典解释

腊肉làròuㄌㄚˋㄖㄡˋ

渍以盐或酱而后晒干┃、风干或熏干的肉┃。
《儒林外史．第一回》：「或遇秦家煮些腌鱼、腊肉给他吃┃，他便拿块荷叶包了来家┃。」

德语R?ucherfleisch(S,Ess)?

法语bacon

网络解释

腊肉

腊（xīlà同“臘”）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品┃。腊肉的防腐能力强┃，能延长保存时间，并增添特有的风味┃，这是与咸肉的主要区别┃。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉┃，腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文里并非同一个字┃，亦即，腊月的腊是繁体的腊┃，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字┃。所以，腊肉之所以称为腊肉|，至于为什么现在人们都读là|，而不读xī，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外|，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关|。