多糖 多糖（polysaccharide）是由糖苷键结合的糖链‖，至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物，可用通式(C6H10O5)n表示┃。由相同的单糖组成的多糖称为同多糖┃，如淀粉|、纤维素和糖原〓；以不同的单糖组成的多糖称为杂多糖，如阿拉伯胶是由戊糖和半乳糖等组成。多糖不是一种纯粹的化学物质┃，而是聚合程度不同的物质的混合物┃。多糖类一般不溶于水，无甜味┃，不能形成结晶┃，无还原性和变旋现象。多糖也是糖苷┃，所以可以水解┃，在水解过程中，往往产生一系列的中间产物┃，最终完全水解得到单糖┃。

基本解释

辞典解释

多糖duōtángㄉㄨㄛㄊㄤˊ

指许多天然糖类的存在形式┃。由许多同一种糖衍生物所组成的，称为「同多糖」┃；由一种以上的糖或糖衍物组成的┃，称为「杂多糖」。前者可用于代血浆及商业上的胶化剂┃，后者则可用作黏著剂及乳化剂┃。

英语polysaccharide(complexcarbohydratesuchasstarch澱粉|淀粉andcellulose纖維素|纤维素)?

德语Polysaccharide(Bio)?

法语polysaccharide

网络解释

多糖

多糖（polysaccharide）是由糖苷键结合的糖链，至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物┃，可用通式(C6H10O5)n表示┃。由相同的单糖组成的多糖称为同多糖，如淀粉|、纤维素和糖原|；以不同的单糖组成的多糖称为杂多糖，如阿拉伯胶是由戊糖和半乳糖等组成|。多糖不是一种纯粹的化学物质|，而是聚合程度不同的物质的混合物。多糖类一般不溶于水|，无甜味|，不能形成结晶，无还原性和变旋现象|。多糖也是糖苷|，所以可以水解，在水解过程中|，往往产生一系列的中间产物|，最终完全水解得到单糖。