蚝油 蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料|。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料〓，也是调味汁类最大宗产品之一、，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料、，经煮熟取汁浓缩┃，加辅料精制而成。 蚝油味道鲜美、蚝香浓郁〓，黏稠适度，营养价值高、，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料、。

基本解释

蚝油háoyóu

[oystersauce]提炼牡蛎脂肪所制成的油

辞典解释

蚝油háoyóuㄏㄠˊㄧㄡˊ

一种调味料、。由牡蛎脂肪提炼而成，色褐、，味鲜美、。

网络解释

蚝油

蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料、，也是调味汁类最大宗产品之一、，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩、，加辅料精制而成、。
蚝油味道鲜美、蚝香浓郁、，黏稠适度、，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉┃、蚝油青菜┃、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。