词语解释

炼乳[ liàn rǔ ]

⒈ 使乳在高压和高温下进行蒸发|，不添加蔗糖〓，将其体积浓缩到一半或一半以下，并含有规定数量的乳脂和乳的固形物。

英evaporated milk;

⒉ 加糖的浓缩乳┃。

英condensed milk;

引证解释

⒈ 经过减压浓缩的全乳，一般用牛奶为原料。把牛奶消毒后〓，浓缩、杀菌而制成、。便于贮存和运输、。可做饮料、，亦用于复制食品、。

⒉ 鍊乳：谓以石钟乳煎煮入药。

引明 李时珍 《本草纲目·石三·石钟乳》﹝集解﹞引 苏颂 曰：“唐 李补闕 鍊乳法云：取 韶州 钟乳、，无问厚薄、，但令颜色明浄光泽者，即堪入鍊、　ⅲ”

国语辞典

炼乳[ liàn rǔ ]

⒈ 浓缩精制后的牛奶或羊奶。将鲜牛奶或羊奶消毒后、，加入百分之十五至十六的蔗糖、，于真空蒸发器中浓缩，减少其水分后装罐、，是可长期保存的乳品┃。通常供饮用或复制食品用。