瓮鉴 wèng jiàn 瓮鉴（瓮鉴） 糖霜(冰糖)的品级名。 宋 王灼《糖霜谱》第五：“收瓮、，四周循环连缀生者曰瓮鉴、，颗块层出如崖洞间钟乳，但侧生耳……一瓮中品色亦自不同、，堆叠为假山者为上、，团枝次之，瓮鉴次之、，小颗块次之、，沙脚为下　ⅲ”

基本解释

糖霜（冰糖）的品级名、。

网络解释

瓮鉴

wèngjiànㄨㄥˋㄐㄧㄢˋ
瓮鉴（瓮鉴）
糖霜(冰糖)的品级名。宋王灼《糖霜谱》第五：“收瓮、，四周循环连缀生者曰瓮鉴、，颗块层出如崖洞间钟乳，但侧生耳……一瓮中品色亦自不同、，堆叠为假山者为上、，团枝次之，瓮鉴次之、，小颗块次之、，沙脚为下　ⅲ”